In Italia si sfornano otto milioni di pizze ogni singolo giorno, eppure tre pizzerie su quattro chiudono definitivamente i battenti entro i primi dodici mesi di attività. Marco osserva il suo nuovo locale a Milano in una fredda e grigia mattina di gennaio. L'odore pungente della vernice fresca copre totalmente il profumo rassicurante della farina. Ha appena speso centomila euro, intimamente con...
