Puoi comprare il miglior forno del mondo, ma senza un timbro comunale quel metallo resta un monumento inutile.
In Italia si consumano quasi tre miliardi di pizze ogni anno, eppure oltre la metà delle nuove aperture abbassa definitivamente la saracinesca entro i primi trentasei mesi di attività. Tutti vedono le sale piene il sabato sera, ma quasi nessuno guarda l'estratto conto il lunedì mattin...
