Классический профильный портрет пожилого мастера суши в идеальном боковом ракурсе. Созерцательное выражение лица, взгляд направлен вперёд. Свет золотого часа освещает сторону лица. Видны традиционная повязка и белый поварской китель. Ширма сёдзи мягко светится на фоне. Снято на ARRI Alexa с объективом 85 мм при f/1.4, вневременной портрет, документальное исследование характера.
